天津四季酒店津韻中餐廳推出秋季潤養特別菜單
進入秋天，寒意漸重，需要溫潤香暖的佳肴滋補身心。中醫有雲 “ 春夏養陽，秋冬滋陰”。進入秋季，特別在北方，容易出現秋燥、上火、乏力等不適。肺與秋季尤為相關，《素問·六節藏象論》中提到：“肺者……，通於秋氣。”此時的飲食宜“甘平為主”，補脾肺之氣，益肺腎之陰。
值此時節，天津四季酒店的中餐行政總廚包科峰根據對中華飲食文化的研究，遵循依時而食的養生原則，甄選上乘應季食材，於津韻·中餐廳為饕客傾心呈上[秋季潤養特別菜單]，包含迷你金瓜松露蝦球、黃燒汁扣花膠肚、蟹粉灌湯包和荷香鮑魚飯等多道補氣潤肺的時令美饌。
迷你金瓜松露蝦球：甄選鮮嫩明蝦，搭配上乘黑松露巧心融合，迷你南瓜蒸熟透香，再將明蝦與蘆筍匯入其中，蘆筍、南瓜和黑松露皆有補氣宜肺之效，中西融合的滋養美味雅致呈現。
黃燒汁扣花膠肚：花膠性甘味平，以富含膠質著稱，是秋冬滋陰潤燥的珍貴佳品。將上乘花膠以高湯小火慢燉至透滑軟糯，再澆上主廚秘制黃燒汁，香滑彈牙、暖潤身心。
蟹粉灌湯包：精選金秋當季大河蟹，取鮮嫩蟹肉包裹於薄韌的手搟面皮中，蒸台灣商標註冊熟後皮薄透如蟬翼，分外誘人。咬開後盡享香暖鮮美的肉餡融於湯汁在口中滿溢，蟹膏的糯、肉的軟、湯的鮮與勁道外皮完美融合。南方品湯包口訣“輕輕提，慢慢移，註冊商標申請台中先開窗，後喝湯。”，意韻味畢現。
荷香鮑魚飯：糯米味甘性溫，具有補中益氣的食效。鮑魚是“海中珍品”之一，味鮮且營養豐富。將糯米混合鮑魚裹在荷葉中清蒸，帶一分清香，減一分油膩，軟糯甘潤恰恰好。
天津四季酒店津韻·中餐廳的台灣商標註冊查詢秋季潤養特別菜單以零點形式供應，適用於2017年10月9日至11月30日。
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